生态毒理学报

2020, v.15(05) 333-344

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山西省黄瓜农药残留检测及膳食摄入风险评估
Detecting Cucumber Pesticide Residues and Assessing Its Dietary Intake Risk in Shanxi Province

马新耀;王静;朱九生;

摘要(Abstract):

为了明确山西省黄瓜的农药残留状况与居民的膳食摄入风险情况,采用气相色谱串联质谱仪(GC-MS/MS)和超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对山西省75个黄瓜样品进行了70种农药残留定量检测,并根据健康风险指数(HRI)法和英国食品标准局(FSA)风险排序体系对黄瓜中检出的农药进行风险分析。结果表明,黄瓜样品的农药检出率为97.3%,检出农药39种,农药多残留检出率为64.0%。按照我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)判定,有4种农药(氧乐果、涕灭威、阿维菌素和异丙威)的残留量超过了最大残留限量(MRL)。采用健康风险评估方法,按检出农药的残留浓度平均值计算,其HRI均<1,摄入风险在可接受范围。农药风险排序得出,39种农药在高、中和低风险水平的比例分别为5.1%、25.7%和69.2%,其中,氧乐果和涕灭威是风险较高的农药品种。建议加强农药残留例行监测和农药使用管理,确保农产品质量安全。

关键词(KeyWords): 农药残留;黄瓜;风险评估;检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山西省重点研发计划项目(201803D221010-1);; 山西省农业科学院农产品质量安全与检测研究所科研项目(194102);; 2018年国家蔬菜产品质量安全风险评估项目(GJFP2018002);; 山西省财政支农项目(SYSJS 2016-02)

作者(Author): 马新耀;王静;朱九生;

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参考文献(References):

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